Диета, по мнению Мадлен Жестан, не должна слишком жестко ограничивать человека. Именно поэтому она не запрещает иногда баловать себя небольшими количествами меда, сухофруктов, орехов, шоколада и варенья, в случае, конечно, если речь идет о поддержании веса, а не его снижении. Но обязательно нужно следить за тем, чтобы мед был натуральным, шоколад – горьких сортов, а варенье было сварено только из лучших спелых ягод и фруктов.

Допускается съедать до 125 граммов горького шоколада и несколько сушеных ягод кураги и чернослива в неделю. При этом рекомендуется, как можно дольше пережевывать лакомства, так как это способствует снижению аппетита и лучшему усвоению сахаров. 

На протяжении всего периода соблюдения диеты Мадлен Жестан советует больше отдыхать, дабы не тратить лишнюю энергию. К тому же, она отмечает, что в положении лежа лучше циркулирует кровь, снижается давление на желудок, стимулируется естественный дренаж тканей и очищение организма от токсинов.

Из продуктов рекомендуется отдать предпочтение диетическому куриному мясу или рыбе; обезжиренным молоку, кефиру и йогурту; овощам и зелени, таким как морковь, лук или томаты; а также фруктам, лучше цитрусовым: апельсину или грейпфруту. Разрешается также употреблять мед, сухофрукты, какао, горчицу, лимонный сок, оливковое масло и негазированную минеральную воду.